中文名:姜黄素 外文名:Curcumin 姜黄含量:3%~6% 作 用:降血脂、抗**等 CAS号:458-37-7 EINECS号:207-280-5 分子式:C21H20O6 分子量:368.39 密 度:1.307 g/cm³ 熔 点:183 ℃ 沸 点:593.2℃ at 760 mmHg 闪 点:209.7 ℃ 性 状:橙黄色结晶粉末,味稍苦,不溶于水,溶于、丙二醇,易溶于冰和碱溶液,在碱性时呈红褐色,在中性、酸性时呈黄色。按OT-42方法测定。熔程179~182℃。 规 格:25kg/桶或1kg/袋 用 途:在食品生产中主要用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色。姜黄素具有降血脂、抗**、抗炎、利胆、抗氧化等作用,另外,也有科学家发现姜黄素有助**耐药结核病。